Верхний слой фундамента крошится

А крошится он потому, что вы его заливали в холодную пору и не применяли специальные добавки. Вот теперь и мучаетесь с это проблемой, вам нужно оббить по всему периметру этот слой который крошится и по наново залить сверху слой фундамента, а есть и другой вариант, взять все аккуратно счистить и оставить как есть.   

Какой краской надо красить железо чтобы получилось как профнастил Сейчас этих красок уйма, даже можно использовать грунтовку по металлу уже с цветом, так многие сейчас делают. А краска должна быть хорошая и матовая или глянец. В любом строймаге вам подскажут в выборе.

И обязательно, после
того, как перезальёте сверху новый слой, воспользуйтесь
какой-нибудь защитной пропиткой для
свежеуложенного бетона, она существенно увеличивает прочность материала, предотвращает
растрескивание и в дальнейшем избавит от таких проблем, как у Вас сейчас. Из
недорогого, хорошо работает наша отечественная пропитка для
бетона Мастер Пол. Подобные средства есть и у импортных производителей, но
конечный результат у них один, а
ценовая категория, как Вы понимаете, совершенно разная.

изначально могли на объекте больше воды, чем нужно добавить, чтобы раствор легче растащить, от этого вот и прочность потерял. Сейчас, если подливать, правильно добавить пластификатор технониколевский, чтобы улучшить прочностные показатели.